Citrongravad mørbrad eller svinekam

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekam uden svær

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

1	kg.	svinekam (helt uden fedt)1 kg. svinekam (helt uden fedt)
1	kg.	svinemørbrad1 kg. svinemørbrad
50	g.	sukker50 g. sukker
1	tsk.	timian1 tsk. timian
50	g.	salt50 g. salt
2	spsk.	peber fra kværn2 spsk. peber fra kværn
1		citron, revet skal af den1 citron, revet skal af den

		Salat: Salat:
		salathoveder salathoveder
		majs majs
		ærter ærter

		Sennepssovs: Sennepssovs:
3	dl.	ymer3 dl. ymer
225	g.	mayonnaise225 g. mayonnaise
		salt salt
		peber peber
2	dl.	creme fraiche2 dl. creme fraiche
4	spsk.	sennep4 spsk. sennep
		purløg purløg
		klippet klippet

Opskrift:

Mørbrad eller svinekam kommes i en plasticpose sammen med alle ingredienserne. Posen lukkes og lægges i køleskab i 3 døgn.
I denne periode skal kødet gnides og vendes i posen 2 eller 3 gange i døgnet. Det er ikke nødvendigt at åbne posen.

Herefter tages kødet op af posen, og indholdet hældes bort. Kødet skrabes eller skylles let, så der ikke er for meget timian på. Skæres i tynde skiver, pas på, for det er MEGET mørt.

Serveres med salat og sennepssovs

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2 (5 stemmer)

Opskriften er vist 19504 gange,
og udskrevet 451 gange.

Kommentarer

Helene - 2017-01-22 18:21:12
Hvordan steges den i ovn eller i gryde og hvilken temperatur skal den have

lis - 2010-09-06 12:52:42
den er færdig og skal serveres kold

Claus - 2009-05-25 10:18:44
Hvornår steges mørbraden? Steges den som bøffer i skiver eller steges den hel i gryde eller?

talos(Slagter) - 0000-00-00 00:00:00
det er også den god måde: til grill bøfer