Hamburgerryg med grønt

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Hamburgerryg

Indsendt : 2003-01-31

Ingredienser:

		Hamburgerryg Hamburgerryg
		vand eller halvt vin og vand vand eller halvt vin og vand
		sukker sukker
2		laurbærblade2 laurbærblade

1	bdt.	porrer1 bdt. porrer
250	g.	gulerødder250 g. gulerødder

4	spsk.	olivenolie4 spsk. olivenolie
2	tsk.	grovkornet dijonsennep 2 tsk. grovkornet dijonsennep
1	spsk.	lys vineddike1 spsk. lys vineddike
		salt salt
		peber peber
1	bdt.	dild 1 bdt. dild

Opskrift:

Kog en hamburgerryg ved svag varme i en halv times tid. Brug vand eller halvt vin og vand tilsat sukker og et par laurbærblade. Lad hamburgerryggen køle af i suppen.

Skær et bundt porrer og 250 g gulerødder i skiver eller stænger og damp dem møre. Lad dem dryppe af og læg dem på et fad.

Pisk 4 spsk olivenolie sammen med 2 tsk grovkornet dijonsennep og 1 spsk lys vineddike. Smag til med salt og peber. Fordel et bundt dild over grøntsagerne og hæld dressingen over.

Skær hamburgerryggen i skiver og servér til grøntsagerne sammen med nye kartofler.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.2 (3 stemmer)

Opskriften er vist 30773 gange,
og udskrevet 437 gange.

Kommentarer

- 2010-05-11 23:45:34
En hamburgerryg skal koge i mindst en time og derefter hvile i vandet i mindst en time for at blive ordentligt mør! ....og køb helst en hamburgerryg ved slagteren, så er den nemlig ikke pumpet op med vand! Den er dyrere, men smager også meget bedre.