Hamburgerryg Piccata

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Hamburgerryg

Indsendt : 2003-01-30

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

400	gram	Hamburgerryg. kogt400 gram Hamburgerryg. kogt
2	spsk.	Hvedemel2 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
0.25	tsk.	Peber0.25 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
2		Æg2 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
3	spsk.	Vand3 spsk. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
80	gram	Parmesanost. revet80 gram Parmesanost. revet Revet: 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 10 gram 1 dl. 50 gram
30	gram	Smør30 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	spsk.	Olie1 spsk. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

		Rissalat:
3	dl.	Kogte ris3 dl. Kogte ris 1 dl. kogte ris vejer ca. 65 gram. 80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
1		Tomater1 Tomater 1 mellem tomat vejer ca. 100 gram.
0.5		Rød peberfrugt0.5 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
0.5		Avocado0.5 Avocado 1 avocado vejer ca. 150 gram hel. Uden skal og sten ca. 100 gram.
100	gram	Blandet salat100 gram Blandet salat

		Sennepsdressing:
1	tsk.	Dijonsennep1 tsk. Dijonsennep 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 16 gram 1 dl. 95 gram
1	dl.	Eddike1 dl. Eddike 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3	dl.	Olie3 dl. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Skær kødet i 1/2 cm tykke skiver. Bland mel og peber. Vend skiverne heri.
Pisk æg, vand og ost sammen og vend skiverne i æggemassen.

Smør og olie varmes op på en slip-let pande til det er lysebrunt. Steg piccata-skiverne gyldne ved svag varme, i alt ca. 4 minutter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7 (3 stemmer)

Opskriften er vist 67217 gange,
og udskrevet 2336 gange.

Kommentarer

- 2014-10-01 09:47:26
Hvordan laver man rissalaten ? skal grønsagerne bare blandes i rå ?