Nakkekoteletter i sennepssauce

Antal:

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Nakkekoteletter

Indsendt : 2003-01-29

Ingredienser:

4		nakkekoteletter4 nakkekoteletter
2		mellemstore løg2 mellemstore løg
40	g.	smør/margarine/olie40 g. smør/margarine/olie
1	spsk.	hvidvinseddike eller 1 dl. hvidvin1 spsk. hvidvinseddike eller 1 dl. hvidvin
2-3	dl.	bouillon2-3 dl. bouillon
2	tsk.	lys kryddersennep2 tsk. lys kryddersennep
2	spsk.	hakket frisk estragon (eller 1 tsk. tørret)2 spsk. hakket frisk estragon (eller 1 tsk. tørret)
		salt salt
		peber peber
		evt. jævning evt. jævning
1-2	spsk.	fløde eller creme fraiche.1-2 spsk. fløde eller creme fraiche.

Opskrift:

Varm ovnen op til 180 grader C.

Brun koteletterne let gyldne på panden, og fordel dem i et ovnfast fad. Svits løgene til de er klare, og læg dem ved koteletterne.

Hæld fedtstoffet fra panden, og kog den af med bouillon. Smag skyen til med hvidvin / eddike, sennep, estragon, salt og peber. Jævn den let med maizena og evt. lidt fløde eller creme fraiche.

Hæld saucen over koteletterne og lad dem stege færdige i ovnen ca. 30 min. Varm grønærterne i fadet de sidste 5 min.

Tilbehør:
Server retten med grønærter og løse ris evt. iblandet lidt rosiner.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (6 stemmer)

Opskriften er vist 19956 gange,
og udskrevet 772 gange.

Kommentarer

Tuuma - 2010-03-29 22:29:21
Meget lækker. TIP: steg bacon i tern på pande, og kom dem ovenpå retten i de sidste 5 min. af ovn-stegetiden.

akw - 2007-09-25 13:53:12
retten er nem og dølækker

akw - 2007-09-25 13:51:53
retten er nem og dølækker