Koteletter med champignoncitronsauce

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekoteletter - Koteletter - kotelet

Indsendt : 2003-01-29

Koteletter med champignoncitronsauce, billede 4

Koteletter med champignoncitronsauce, billede 1

Koteletter med champignoncitronsauce, billede 2

Koteletter med champignoncitronsauce, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

4		Svinekoteletter4 Svinekoteletter 1 svinekotelet vejer ca. 125 gram.
1		Løg1 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
10	gram	Smør10 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	dl.	Hvidvin. tør1 dl. Hvidvin. tør 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	dl.	Grøntsagsbouillon2 dl. Grøntsagsbouillon 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	spsk.	Citronsaft. friskpresset1 spsk. Citronsaft. friskpresset 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	tsk.	Citronskal1 tsk. Citronskal 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 10 gram 1 dl. 40 gram
1	dl.	Fløde 13 %1 dl. Fløde 13 % 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	tsk.	Maizena majsstivelse2 tsk. Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
250	gram	Champignoner250 gram Champignoner 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
0.25	tsk.	Salt0.25 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Pynt:
		Brøndkarse, frisk Brøndkarse, frisk

Se næringsberegning

Opskrift:

Koteletterne steges først med fedtkanten nedad. Brunes på begge sider i det afsmeltede fedt. Steges 3-4 min og lægges på et fad.

Løget hakkes og steges i smørret. Vinen hældes ved og koges ind til det halve. Bouillon, citronsaft og –skal tilsættes. Snurrer sammen 3-4 min.
Fløde og majsstivelse røres sammen og tilsættes sammen med champignoner i kvarte. Snurrer sammen 2-3 min. Smages til med salt og peber. Og hældes over koteletterne. Pyntes evt. med brøndkarse.

Servér med kartofler og grøn salat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1 (5 stemmer)

Opskriften er vist 24225 gange,
og udskrevet 664 gange.

Kommentarer

Dorte - 2015-07-16 08:52:35
En rigtig lækker sommerret - og utrolig nem. Kan sagtens bruges til gæsteret.

Tina - 2015-07-08 20:49:52
Fik et kvarter i ovnen med sovsen hældt over, i stedet for at snurre sammen 2-3 min. På panden.

Gurli54 - 2009-01-06 10:28:45
Jeg har lige lavet denne ret og det smagte rigtig godt,det var en fantastisk frisk og lækker sovs.