Svinekoteletter lyonnaise

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekoteletter - Koteletter - kotelet

Indsendt : 2003-01-29

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

4		Svinekoteletter4 Svinekoteletter 1 svinekotelet vejer ca. 125 gram.
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
		Smør Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
4	spsk.	Løg, grofthakket4 spsk. Løg, grofthakket 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 60 gram
2	spsk.	Rødvinseddike2 spsk. Rødvinseddike 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	dl.	Svinebouillon2 dl. Svinebouillon 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Koteletterne gives et slag med kødhammeren drysses med salt og peber. Brunes på begge sider og steges ved svag varme, til de er gennemstegte, men dog saftige. Når koteletterne er knapt færdige, tilsættes de hakkede løg,rødvinseddike og bouillon. Koteletterne steges færdige anrettes på et fad og skyen hældes over.

Serveres med brasede kartofler og en skål grøn salat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (3 stemmer)

Opskriften er vist 26299 gange,
og udskrevet 407 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu