Kotelet med grilltomat og dampet græskar

Antal:

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekoteletter - Koteletter - kotelet

Indsendt : 2003-01-29

Ingredienser:

4		koteletter af 180-200 gram 4 koteletter af 180-200 gram
12		tørrede abrikoser 12 tørrede abrikoser
125	g.	mandler 125 g. mandler
		kørvel kørvel

		Græskar: Græskar:
4-500	g.	græskar 4-500 g. græskar
2	spsk.	olivenolie 2 spsk. olivenolie
½		fond ½ fond
		salt salt
		peber peber

		tomat: tomat:
4	store	tomater 4 store tomater
2	spsk.	smør 2 spsk. smør
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Koteletterne skæres op i den side, hvor sværen sidder og fyldes med abrikoser, mandler og kørvel, som er hakket fint. Dernæst brunes koteletterne i olie på en varm pande og kommes i et ildfast fad. Det stilles i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 12-15 minutter. Husk at krydre med salt og peber.

Græskarret skæres i grove tern og kommes op i en gryde med olie. Det varmes langsomt op. Når det begynder at stege tilsættes fonden , og der krydres med salt og peber. Låg lægges på, og de dampes, til de er møre.

Tomaternes blomst fjernes, og der laves et kryds i toppen af tomaten. Smørret smeltes og hældes over tomaterne. Det krydres med salt og peber. Stilles i ovn 8-12 minutter ved 200 grader.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4 (2 stemmer)

Opskriften er vist 7588 gange,
og udskrevet 91 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu