Koteletter med sursød rosinsauce

Antal:

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekoteletter - Koteletter - kotelet

Indsendt : 2003-01-28

Ingredienser:

4		svinekoteletter uden ben4 svinekoteletter uden ben
		Salt Salt
		peber peber
1 1/2	spsk.	olie1 1/2 spsk. olie

		Sauce: Sauce:
1	lille	rødløg1 lille rødløg
1		æble 1 æble
1	dl.	lyse rosiner1 dl. lyse rosiner
2 1/2	dl.	vand2 1/2 dl. vand
3 1/2	spsk.	citronsaft3 1/2 spsk. citronsaft
1	spsk.	sukker1 spsk. sukker
1/2	tsk.	stødt spidskommen1/2 tsk. stødt spidskommen
2	tsk.	majsstivelse2 tsk. majsstivelse

1	lille	blomkålshoved1 lille blomkålshoved
1	spsk.	olie 1 spsk. olie

Tilbehør:
Basmatiris

Opskrift:

Koteletterne drysses med salt og peber og brunes på begge sider i olie på en varm pande. Gennemsteges ved jævn varme ca. 2-3 min. på hver side. Tages og holdes lune under alufolie.

Rødløg og æbler skæres i små tern der svitses på panden. Rosiner, vand, citronsaft, sukker og spidskommen tilsættes og saucen koges i 5 min. Majsstivelse røres ud med 1 spsk. vand og saucen jævnes. Saucen smages til med salt og peber og hældes over koteletterne.

Blomkålen deles i buketter der koges møre i letsaltet vand i 5 min. Blomkålsbuketterne afdryppes og svitses i olie på en pande til de får farve.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (4 stemmer)

Opskriften er vist 6453 gange,
og udskrevet 129 gange.

Kommentarer

Tina - 2008-04-10 11:17:44
Dejlig ret, tilsatte dog 4½ dl. vand.

- 0000-00-00 00:00:00
Kan forstærkes med 1 spsk sød chili sauce og 1 knsp chiliflager. Panerede kotelletter og råstegte kartoflerbåde går også fint.