Svinekotelet med spinat, majs og tomat

Svinekotelet med spinat, majs og tomat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekoteletter

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     

Ingredienser:
2 svinekoteletter uden ben (ca. 2 cm tykke)
 Peber
2 tsk.herbes de provence
10 g.smør eller margarine
 Salt
 
 Tilbehør:
500 g.frisk spinat eller 2 porrer
150 g.majskerner (frosne eller fra dåse)
10 cherrytomater
 
 Dressing:
1 spsk.vineddike fx hvidvin
1 spsk.tomatpuré
1 spsk.olivenolie
1 spsk.vand
 Salt
 peber
 
 Tilbehør:
 Groft brød (100g)
 
Opskrift:
Dup koteletterne tørre med køkkenrulle. Krydr med peber og provencekrydderi. Lad fedtstoffet blive gyldent på en pande ved god varme. Brun koteletterne 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem færdige ca. 3 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt.

Ryst ingredienserne til dressingen sammen.

Rens spinaten eller porrerne. Kom spinaten eller porrer i skiver i letsaltet kogende vand og kog i ca. 3 minutter. Hæld vandet fra. Kog majskerner efter posens anvisning og hæld vandet fra. Majs fra dåse dryppes af og anvendes direkte. Halvér tomaterne. Bland spinaten med majs og tomat. Kom dressingen over grøntsagerne og servér dem til koteletten.

Tips:

Nakkekoteletter kan også anvendes. Stegetiden efter bruning er 6-7 minutter på hver side ved middelvarme.





karakterer:
Opskriften er vist 6902 gange,
og udskrevet 135 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu