Svinekotelet med spinat, majs og tomat

Antal:

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekoteletter - Koteletter - kotelet

Indsendt : 2003-01-28

Ingredienser:

2		svinekoteletter uden ben (ca. 2 cm tykke)2 svinekoteletter uden ben (ca. 2 cm tykke)
		Peber Peber
2	tsk.	herbes de provence2 tsk. herbes de provence
10	g.	smør eller margarine10 g. smør eller margarine
		Salt Salt

		Tilbehør: Tilbehør:
500	g.	frisk spinat eller 2 porrer500 g. frisk spinat eller 2 porrer
150	g.	majskerner (frosne eller fra dåse)150 g. majskerner (frosne eller fra dåse)
10		cherrytomater10 cherrytomater

		Dressing: Dressing:
1	spsk.	vineddike fx hvidvin1 spsk. vineddike fx hvidvin
1	spsk.	tomatpuré1 spsk. tomatpuré
1	spsk.	olivenolie1 spsk. olivenolie
1	spsk.	vand1 spsk. vand
		Salt Salt
		peber peber

		Tilbehør: Tilbehør:
		Groft brød (100g) Groft brød (100g)

Opskrift:

Dup koteletterne tørre med køkkenrulle. Krydr med peber og provencekrydderi. Lad fedtstoffet blive gyldent på en pande ved god varme. Brun koteletterne 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg dem færdige ca. 3 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt.

Ryst ingredienserne til dressingen sammen.

Rens spinaten eller porrerne. Kom spinaten eller porrer i skiver i letsaltet kogende vand og kog i ca. 3 minutter. Hæld vandet fra. Kog majskerner efter posens anvisning og hæld vandet fra. Majs fra dåse dryppes af og anvendes direkte. Halvér tomaterne. Bland spinaten med majs og tomat. Kom dressingen over grøntsagerne og servér dem til koteletten.

Tips:

Nakkekoteletter kan også anvendes. Stegetiden efter bruning er 6-7 minutter på hver side ved middelvarme.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 5434 gange,
og udskrevet 73 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu