Napolitanske koteletter med rispillaw

Napolitanske koteletter med rispillaw, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekoteletter

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt :



Ingredienser:
4 svinekoteletter
4 skiverskinke
2 løg
1 fedhvidløg
1 ds.flåede tomater
 rasp
 
 Tomatsovs:
1 fint hakket løg
1 fedhvidløg
1 skivebacon
1 spsk.paprika
 lidt basilikum
3 spsk.tomatpuré
2 dl.cremefraiche
 salt
 peberkværn
 evt. 1 tsk. sukker
0.25 dl.bouillon
 
 Rispillaw:
4 dl.ris
6 dl.vand
1 rødløg
1 spsk.olie
 
Opskrift:
Skinke, løg, hvidløg hakkes fint og svitses på panden, tilsæt de fintskårne flåede tomater, derefter rasp til tyk fars. Skær en lomme i koteletterne, sprøjt farsen i. Vendes i mel og steges i olivenolie 6-7 min. på hver side. Koteletterne lægges i et fad.
Lav tomatsovs på panden.

Tomatsovs:
Løg og bacon svitses, tilsæt paprika og basilikum, derefter tomatpuré og bouillon, koges ca. 10 min. tilsæt cremefraiche.

Rispillaw:
Risene svitses i olien til de er blanke, tilsæt det finthakkede løg og vand, lad det koge op og skru ned til laveste blus, lad risen stå i 18 min. Risene slås løse med en gaffel tilsæt 1 tsk. salt.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (7 stemmer)

Opskriften er vist 9276 gange,
og udskrevet 177 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu