Grillede koteletter med porrepurée

Antal:

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekoteletter - Koteletter - kotelet

Indsendt : 2003-01-28

Ingredienser:

4		svinekoteletter á 200 g4 svinekoteletter á 200 g

		Purée: Purée:
600	g.	porre600 g. porre
100	g.	smør100 g. smør
1	dl.	piskefløde1 dl. piskefløde
		salt salt
		peber peber

		Sauce: Sauce:
1	spsk.	smør1 spsk. smør
10	g.	mel10 g. mel
50	g.	kødsky50 g. kødsky
		salt salt
		peber peber


600	g.	nye kartofler med skræl600 g. nye kartofler med skræl

Opskrift:

Porrepurée:
Porrene koges møre i vand med lidt salt. Porrene hældes igennem sigte og afdryppes og holdes lune. Fløden lunes i en gryde. Porrene blendes og køres med smør og den lunede fløde. Smages til med salt og peber.

Sauce:
Smør, mel og kødsky bages igennem til sauce.

Koteletter:
Koteletterne kommes på en grillpande og steges ca. 6 min. på hver side.

Kartofler:
Kartoflerne koges møre med skræl på.

Anretning:
Kom porrepuréen på en tallerken og læg koteletten herpå. Server kartofler og sauce ved siden af.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8 (2 stemmer)

Opskriften er vist 17857 gange,
og udskrevet 321 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu