Fadkoteletter i champignon-løgsauce 02

Dup koteletterne tørre med køkkenrulle og krydr dem med peber. Lad fedtstoffet blive gyldent på en pande ved kraftig varme. Brun koteletterne ½ min. på hver side og drys dem med lidt salt. Tag koteletterne af panden og læg dem på en tallerken.

Champignon-løgsauce:
Pil løgene og skær dem i halve eller kvarte afhængig af løgenes størrelse. Svits løgene 3-4 min. på panden i fedtstoffet. Tilsæt juice og lad løgene småkoge ca. 5 min. under låg. Rens champignon og skær dem i kvarte. Kom dem på panden sammen med chilisauce og paprika. Lad saucen småkoge ca. 10 min. under låg. Smag til med salt og peber.

Læg koteletterne ned i saucen og lad dem simre ca. 2 min. på hver side. Drys retten med hakket persille.

Tips:

I stedet for et låg kan panden tildækkes med alufolie.