Koteletter i bærsauce

Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stykker. Pil løget og skær det i tynde både.

Lad solbærsaft, vand og soja koge op sammen med gylerødder, løg, bouillonterning, knust hvidløg, knuste enebær, salt og peber.

Læg koteletterne i og lad dem koge for svag varme under låg i ca. 10 min. Vend koteletterne undervejs. Tag dem op og hold dem varme.

Si 3 dl af saft/bouillonblandingen ned i en gryde. Tilsæt fløde og soja og kog det op. Pisk jævningspulveret i og lad det småkoge under piskning i 1/2 -1 min. Smag saucen til.

Læg koteletterne i saucen og lad dem blive gennemvarme. Spæd evt. med saft-bouillon eller fløde og tilsæt lidt friske bær.

Servér koteletterne med kartoffeler og tomatsalat.

Knud  -  2011-08-18 11:49:49
Retten smager pragtfuld. Solbærsaft blev fremskaffet ved brug af det tynde fra solbærmarmelade; da der bliver siet undervejs,vil eventuelle kerner ikke blive til gene.