Kanin med peberfrugt

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Gnavere - Kanin

Kilde : Kaninbjerget.dk

Indsendt : 2003-01-22

Ingredienser:

1,5	kg.	kanin 1,5 kg. kanin
		salt salt
		peber peber
2-3	spsk.	smør2-3 spsk. smør
1	stort	løg1 stort løg
2	fed	hvidløg2 fed hvidløg
3	dl.	bouillon3 dl. bouillon
4		peberfrugter (rød og grøn)4 peberfrugter (rød og grøn)
4		tomater4 tomater
1	bdt.	persille1 bdt. persille
½	tsk.	timian½ tsk. timian
1/4	tsk.	pulveriseret laurbærblade 1/4 tsk. pulveriseret laurbærblade

Opskrift:

Den udskårne kanin krydres med salt og peber, og brunes i olie/smør. Svits finthakket løg og knust hvidløg let og kom det i gryden sammen med bouillonen. Det småsnurret nu i ca. 30-40 min. under låg. De rensede peberfrugter fintstrimles og kommes i gryden sammen med kvarte flåede tomater, timian, hakket persille og pulveriserede. laurbærblade. Kog videre ved svagt blus til kødet er mørt. Jævn skyen og smat til med krydderier.

Serveres med safranris, eller almindelige løskogte ris tilsat en knivsp. safran eller ½ tsk. gurkemeje.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 6498 gange,
og udskrevet 136 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu