Kanin i sennepsauce

Steg kaninkødet i olivenolie ved god varme i en stegegryde, til det har taget farve. Tag kødet op og skru lidt ned for varmen. Kom hvidløg, løg og bladselleri i gryden og sauter til løgene er klare. Læg kaninkødet tilbage i gryden, krydr med salt og peber, og hæld hvidvin ved. Lad hvidvinen koge ind til det halve. Spæd så med bouillon, læg låg på og lad retten simre til kaninkødet er mørt, 30-40 min. Kog pastaen knapt mør efter anvisning på posen. Tag kaninstykkerne op og si bouillonen. Bland pasta, bouillon, sennep og ærter og giv det et kort opkog.

Server kaninkød og pasta med ærter på forvarmede tallerkner.

torsten bille  -  2008-11-07 14:28:52
Hvorfor står der kaninlår i opskriften? Skal det ikke bare være kaninkød? Der står heller ikke noget om, hvad man skal gøre med den suppe, det hele bliver kogt i. Og så synes jeg, at der er alt for meget både af pasta og af ærter, så meget spiser man da ikke. Men bortset fra det var resultatet udmærket.