Baskisk kylling

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllinger - Kylling hel

Oprindelsesland : Spanien

Indsendt : 2003-01-15

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1500	gram	Kylling hel1500 gram Kylling hel 1 hel kylling vejer ca. 1200 gram og heraf er ca. 45% ben
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
1	spsk.	Olie1 spsk. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram


12		Skalotteløg12 Skalotteløg 1 mellemstort skalotteløg vejer ca. 25 gram.
1		Rød peberfrugt1 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1		Grøn peberfrugt1 Grøn peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1		Gul peberfrugt1 Gul peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1	fed	Hvidløg1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
3	dl.	Hvidvin. tør3 dl. Hvidvin. tør 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	ds.	Hakkede tomater, konserves2 ds. Hakkede tomater, konserves 1 dåse vejer normalt 400 g.
1	tsk.	Oregano, tørret1 tsk. Oregano, tørret
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Tilbehør:
7	dl.	Vand7 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
4	dl.	Ris4 dl. Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram. 80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Del kyllingen i kvarte eller ottendedele og gnid stykkerne med salt og peber. Varm olien i en gryde og læg kyllingestykkerne i. Brun dem på begge sider, tages op.

Pil skalotteløgene. Skær peberfrugterne i strimler.

Kom skalotteløg, peberfrugter og hvidløg i den resterende olie, og svits det godt af.

Kom nu kyllingestykkerne tilbage i gryden sammen med hvidvin, tomaterne, oregano, salt og peber, og lad det hele simre ca. 45 minutter.

Serveres med løse ris til.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4 (26 stemmer)

Opskriften er vist 99217 gange,
og udskrevet 1620 gange.

Kommentarer

Per - 2019-08-19 11:19:36
Lidt rigeligt tomat, måske nøjes med en ds. tomat og så lidt mere hvidvin