Assyrisk kylling med yoghurt

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllinger - Kylling hel

Oprindelsesland : Orienten

Indsendt : 2003-01-15

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1400	gram	Kylling hel1400 gram Kylling hel 1 hel kylling vejer ca. 1200 gram og heraf er ca. 45% ben
4	spsk.	Smør4 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

1		Løg1 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1		Grøn peberfrugt1 Grøn peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.

2	spsk.	Citronsaft. friskpresset2 spsk. Citronsaft. friskpresset 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
6	dl.	Hønsebouillon6 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
0.5	tsk.	Peber0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

2	spsk.	Mandler, smuttede2 spsk. Mandler, smuttede 1 smuttet mandel vejer ca. 1 gram stykket. 1 dl. hele smuttede mandler vejer ca. 65 gram.
		Vand Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
3	dl.	Yoghurt naturel3 dl. Yoghurt naturel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

1	tsk.	Cayennepeber1 tsk. Cayennepeber
1	tsk.	Spidskommen, stødt1 tsk. Spidskommen, stødt

Se næringsberegning

Opskrift:

Smelt smørret i en gryde og brun kyllingen der er skåret ud i 8 dele. Tag kødet op af gryden og læg det på et fad.

Kom finthakket løg og peberfrugt i strimler i gryden og sauter i nogle minutter. Tilsæt bouillon, citronsaft, salt og peber. Læg kødstykkerne tilbage i gryden og lad det koge svagt i 40 minutter, indtil kødet er mørt.

Læg kyllingen på et serveringsfad og hold den varm. Kom et par spiseskefulde vand på de stødte mandlerne og rør dem til en glat masse, som kommes i saucen i gryden. Bring den i kog under stadig omrøring.

Sluk under gryden og tilsæt yoghurten, mens der hele tiden røres rundt. Hæld saucen over kyllingen og drys med cayenne og spidskommen.

Retten serveres med ris.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3 (42 stemmer)

Opskriften er vist 47630 gange,
og udskrevet 983 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu