Mørbrad i Sennepssovs

Mørbrad i Sennepssovs, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinemørbrad i stykker

Ukendt oprindelseslandKilde : Lotte Havemann

Indsendt :      Red :
Mørbrad i Sennepssovs, billede 4 Mørbrad i Sennepssovs, billede 1 Mørbrad i Sennepssovs, billede 2 Mørbrad i Sennepssovs, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Svinemørbrad, afpudset
Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
3 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
2 spsk. Hvidvinseddike 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Svinebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 tsk. Dijonsennep 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 16 gram
1 dl. 95 gram
2 spsk. Estragon, frisk
2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Fjern sener og bimørbrad. Skær mørbraderne i tykke skiver, sæt dem på højkant og bank dem lidt flade med håndroden.

Vend kødet i krydret mel. Brun kødet på begge sider i gyldent smør. Tag dem af panden.

Svits løgene, til de er klare og gyldne. Tilsæt vineddike, sennep, bouillon, friskhakket estragon og fløde. Bland det hele godt og læg kødet tilbage i sovsen. Lad retten småstege, til kødet lige er gennemstegt, men ikke tørt ca. 10-15 min.

Serveres med nye eller pillekartofler, drysset med hakket persille eller brøndkarse.





karakterer:
Opskriften er vist 154089 gange,
og udskrevet 4167 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (68 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 9229 (2197 kcal)
KJ pr. Pers. 2307 (549 kcal)
Vægt ialt 1490 gram
Vægt pr. Pers. 372 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 619 KJ (147 kcal)
Protein 9.5 gram
Fedt 10.8 gram
Kulhydrat 3.7 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2021-04-16 08:16:40
rigtig lækker opskrift

  -   2021-02-10 20:58:31
Jeg har brugt denne opskrift i mange år. Det er min datters yndlingsret.

  -   2015-09-22 20:07:11
Masser Af sennep

  -   2011-10-28 18:57:13
Super lækker jeg kom rosmarin i kan også anbefales

  -   2011-08-28 13:07:05
Verdens bedste ret, den er så simple og alligevel så god!! Min kæreste og jeg er blevet helt vilde med den, VORES livret!!;);) Tusinde tak! - Hrbaun

  -   2009-07-16 21:34:52
Jeg putter også små skalotteløg i (dem på glas) og babymajs, og serverer ris til

  -   2009-02-02 09:52:25
Den er direkte fra "Bogen og gryderetter" af Lotte Haveman udgivet Lademann

  -   2008-04-10 12:40:28
Super lækker - god ide med hvidvin istedet for vineddiken, smager også super dagen efter.

  -   2005-01-01 01:01:01
Jeg erstatter ofte vineddiken med en lidt større mængde hvidvin, der så koges ind.