Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Kalkunbryst med druer og svampe

Kalkunbryst med druer og svampe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalkun - Kalkunbryst

Ukendt oprindelseslandIndsendt :





Ingredienser:
1 kalkunbryst på 500 g
200 g.blå druer, halverede og udkernede
6 skalotteløg
200 g.kantareller ell. markchampignons
1 1/2 dl.hvidvin
2 spsk.olivenolie
 salt
 peber
 evt 1 tsk sukker
1 spsk.Maizena
1 stor kvist frisk rosmarin eller salvie
 
 


Opskrift:

Brun kalkunbrystet i en stegegryde i den ene spsk. olivenolie på begge sider, 5-6 minutter i alt.. Tilsæt hele, pillede skalotteløg og krydderier, og hæld vinen ved. Steg kødet under låg 15 min på hver side ved lav varme. 5 minutter inden kødet er færdigt, ristes svampene ved høj varme på en tør pande, til de "pifter". Tilsæt salt og den anden spsk. olivenolie, vend rundt og tag panden af varmen. Kom svampene i gryden sammen med druerne. Tag kødet op af gryden, og tag løg, druer og svampe op med en hulske. Pak kødet ind i folie. Jævn skyen med Maizena udrørt i koldt vand og smag den til med salt, peber og sukker. Skær kalkunbrystet i tynde skiver, læg druer, løg og svampe ved og server saucen ved siden af. Serveres sammen med frisk pasta, evt. revet Parmesan og en salat. En evt. rest bør ikke skæres i skiver. Kødet holder sig mere saftigt, hvis det bevares i ét stykke til dagen efter.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (9 stemmer)

Opskriften er vist 13577 gange,
og udskrevet 530 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

  -  2008-09-07 16:22:23
En rigtig god opskrift. Jeg brugte flere løg og det gav alt i alt en fantastisk sovs. Man skal dog passe på med kalkunen, den bliver let tør.