Medalilon med cous-cous,rodfrugter og estragon

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinemørbrad i stykker

Indsendt : 0000-00-00

Ingredienser:

2		medailloner af svinefilet, 2.5 cm tykke2 medailloner af svinefilet, 2.5 cm tykke
2	spsk.	olie2 spsk. olie
2		gulerødder2 gulerødder
1		persillerod1 persillerod
1	fed	hvidløg1 fed hvidløg
4	dl.	hønse eller kalvebouillon4 dl. hønse eller kalvebouillon
1.5	dl.	lyn cous-cous1.5 dl. lyn cous-cous
100	g.	bønner100 g. bønner
		frisk estragon frisk estragon
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Varm 1 spsk. olie i en gryde. Svits gulerødder og persillerod skåret i tern samt finthakket hvidløg.

Tilsæt bouillon. Når det koger, tilsættes cous-cous. Sluk for varmen og lad det stå i ca 5 minutter.

Tilsæt bønner som har fået et kort opkog i letsaltet vand. Krydr med salt, peber og estragon.

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med peber. steg kødet på en grillpande eller alm. pande i 1 spsk. olie brun først kødet 1 minut på hver side ved god varme.

Skru ned til middel varme og steg 2-3 minutter på hver side. krydr med salt.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 8863 gange,
og udskrevet 121 gange.

Kommentarer

Orifane - 0000-00-00 00:00:00

meget lækker-brug også gerne lidt friskpresset citron ved serveringen.