Tropisk gryde

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalkun - Kalkunstrimler

Fedtfattig opskrift

Indsendt : 2003-01-13

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	gram	Kalkun i strimler500 gram Kalkun i strimler Kan du ikke få fat i kalkun i strimler er det nemmest at skære strimler af kalkunschnitzel, men kalkunbryst kan også bruges.
2	spsk.	Olivenolie2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
400	gram	Løg400 gram Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1	ds.	Ananas. konserves1 ds. Ananas. konserves 1 dåse ananas indholder ca 350 g. ananas drænet vægt. 1 skive ananas vejer ca. 40 gram
1	dl.	Ananasjuice. konserves1 dl. Ananasjuice. konserves 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
0.5		Grøn peberfrugt0.5 Grøn peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
0.5		Rød peberfrugt0.5 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
0.5	ds.	Bambusskud. konserves. usaltet0.5 ds. Bambusskud. konserves. usaltet 1 dåse bambusskud indeholder ca. 280 g. drænet vægt.
2	spsk.	Mangochutney, stærk2 spsk. Mangochutney, stærk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
4.5	spsk.	Karry, mild4.5 spsk. Karry, mild
70	gram	Tomatpure. koncentreret70 gram Tomatpure. koncentreret 1 tsk. 15 gram 1 spsk. 35 gram 1 dl. 140 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

		Ris:
7	dl.	Vand7 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
4	dl.	Ris4 dl. Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram. 80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Brun kalkunkødet i olien og tag det op. Derefter "klares" løgene i halve ringe og tages ligeledes op, hvorpå karryen "brændes af".

Kød og løg hældes tilbage i gryden sammen med tomatpuré, ananasjuice, mangochutney, salt og halvdelen af peberfrugterne i tern og ananas i tern. Lad det stå og simre et godt stykke tid. Sovsen kan evt. jævnes.

10 minutter før servering tilsættes de sidste stykker ananas og peberfrugt og 2-3 minutter før tilsættes bambusskud.

Pyntes evt. med frisk peberfrugt. Serveres med ris.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.5 (13 stemmer)

Opskriften er vist 56334 gange,
og udskrevet 2057 gange.

Kommentarer

Koneko - 2011-01-21 19:41:30
Min mor lavede retten sidst jeg var hjemme, smagte rigtig godt.. Dog lavede hun små ændringer undervejs, såsom: Ingen bambusskud og mindre karry.. Så ok opskrift, skal bare smages til hen af vejen hvis man spørger mig.. :3

Henriette - 2008-09-19 09:04:08
Bruger heller ikke så meget karry, men ellers super lækker ret og vi laver den tit !!!

Solveig - 2008-08-30 17:54:43
Den smager bare himmelsk, men selvfølgelig ikke med så meget karry. Hvis der mangler sauce han den spædes med mere ananassaft eller juice.

Hanne Møller - 2008-05-05 00:13:15
4½ spsk karry. Skal der ikke kun stå ½ spsk eller 1-2 tsk.?

Birthe - 2008-03-13 22:01:38
man skal ikke have så meget karry i det blev meget stærkt, måske ville det være en god ide og stege kalkunen sammen med karry

kristian - 2008-02-11 19:30:47
smager godt, havde ikke nogle bambusskud, og så brugte jeg kun ca. halvt så meget karry i som der står.

Søren P B - 2008-02-08 18:20:04
Ja, pas på karryen! Jeg brugte halvdelen og det var fint!

Per - 2008-01-23 15:43:02
Der mangler lige som noget, der bliver ingen sauce. Jeg brugte en dåse ½ l. kokosmælk, skal tilsættes sammen med kød og løg.

- 0000-00-00 00:00:00
Lad være med at bruge så meget karry.