Kalkunstroganoff

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalkun - Kalkunstrimler

Oprindelsesland : Rusland

Indsendt : 2003-01-12

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	gram	Kalkun i strimler500 gram Kalkun i strimler Kan du ikke få fat i kalkun i strimler er det nemmest at skære strimler af kalkunschnitzel, men kalkunbryst kan også bruges.
		Hvedemel Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram

500	gram	Champignoner500 gram Champignoner 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
1		Løg1 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1	spsk.	Paprika1 spsk. Paprika
50	gram	Smør50 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
70	gram	Tomatpure. koncentreret70 gram Tomatpure. koncentreret 1 tsk. 15 gram 1 spsk. 35 gram 1 dl. 140 gram
1	dl.	Hønsebouillon1 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	dl.	Creme fraiche 38 %2 dl. Creme fraiche 38 % 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Hak løget og halver eller kvarte champignonerne.

Damp champignoner et par minutter i en tør gryde, tag dem op og stil til side.

Vend kalkunstrimlerne i hvedemel Smelt smørret og svits løget.
Tilsæt kødet og brun det. Tilsæt paprika, tomatpuré og bouillon og lad retten simre under låg 5 minutter.

Rør creme fraiche i og smag til med salt og peber.
Tilsæt til sidst champignonerne.

Server med kartoffelmos eller ris

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8 (36 stemmer)

Opskriften er vist 32903 gange,
og udskrevet 2315 gange.

Kommentarer

Svend A - 2014-11-01 17:33:14
Hvordan damper man noget i en tør gryde ?

jette - 0000-00-00 00:00:00
nogenlunde

Hanne - 0000-00-00 00:00:00
Kære Mikael - Mon ikke retten bliver ok med 5o g smør i stedet for 150 g bacon, men olie er også godt at stege i.

weber - 0000-00-00 00:00:00
Pas på den ikke bliver for tør

Mikael - 0000-00-00 00:00:00
Der kan spares meget på fedtet og retten smager stadig godt! Mængden af smør kan skæres betragteligt ned - evt. kan 150 g baccon i tern brunes og man kan bruge fedtet herfra til bruning af kødet. Creme fraiche 38% kan erstattes af fraiche 6%. Og nu er retten pludselig blevet fedtfattig og så smager den godt!