Kalkungryde med pasta

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalkun - Kalkunstrimler

Indsendt : 2003-01-12

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	gram	Kalkun i strimler500 gram Kalkun i strimler Kan du ikke få fat i kalkun i strimler er det nemmest at skære strimler af kalkunschnitzel, men kalkunbryst kan også bruges.
100	gram	Rødløg100 gram Rødløg 1 almindeligt rødløg vejer ca. 100 gram pillet vægt
0.5	dl.	Olie0.5 dl. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
2		Rød peberfrugt2 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1		Grøn peberfrugt1 Grøn peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1	tsk.	Karry, stærk1 tsk. Karry, stærk
2	dl.	Hvidvin. tør2 dl. Hvidvin. tør 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1	dl.	Hønsebouillon1 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	dl.	Madlavningsfløde 18 %2 dl. Madlavningsfløde 18 % 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
	evt.	Maizena majsstivelse evt. Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Tilbehør:
250	gram	Broccoli250 gram Broccoli 1 broccoli, renset vægt regner vi til 250 gram, urenset vægt 500 gram.
400	gram	Gulerødder400 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
8		Cherrytomater8 Cherrytomater 1 cherrytomat vejer ca. 10 gram.
100	gram	Østershatte100 gram Østershatte
0.5	dl.	Olie0.5 dl. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

500	gram	Båndpasta, frisk500 gram Båndpasta, frisk

Se næringsberegning

Opskrift:

Rødløgene skæres i tynde både. Peberfrugterne skæres i strimler.

Kaslkun og grønsager ristes af på en varm pande i olien, karry tilsættes og ristes af sammen med.

Derefter hældes hvidvinen og bouillonen på og koges op, til sidst tilsættes fløden og det hele koges ned til det har jævnet sig selv.

Brug eventuelt lidt maizenamel udrørt i lidt koldt vand.

Tilbehør:
Broccolien skæres ud i små buketter og blancheres, østershattene deles i mindre stykker og ristes med cherrytomaterne let i olien.

Gulerødderne skæres i skiver og koges let, må gerne være sprøde, den friske pasta koges let.

Anretning:
Pastaen lægges i bunden af tallerkenen sautéen lægges midt på det hele, pyntes af med tomaterne, broccolien og gulerodsskiverne.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7 (30 stemmer)

Opskriften er vist 65012 gange,
og udskrevet 1338 gange.

Kommentarer

PN - 2010-03-29 17:59:31
Man skal riste østershattene sammen med cherrytomaterne - men ved anretningen står der intet om at have østershattene med på tallerkenen.