Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Fyldt kalkunbryst med grøntsager

Fyldt kalkunbryst med grøntsager, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kalkun - Kalkunbryst

Ukendt oprindelseslandIndsendt :


Fyldt kalkunbryst med grøntsager, billede 4 Fyldt kalkunbryst med grøntsager, billede 1 Fyldt kalkunbryst med grøntsager, billede 2 Fyldt kalkunbryst med grøntsager, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 gram Kalkunbryst
3 spsk. Kapers
1 Skalotteløg 1 mellemstort skalotteløg vejer ca. 25 gram.
12 Oliven. sorte. uden sten. i saltlage
100 gram Champignoner 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.
Oregano, frisk
Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
3 dl. Hvidvin. tør 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
1000 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
   
Opskrift:
Kalkunbrystet skæres i 4 tykke skiver. Hvert stykke kalkunbryst snittes i siden, så der dannes en lomme.

Smør røres blødt og blandes med kapers, hakket skalotteløg, hakkede oliven, hakkede friske krydderurter og hakkede champignon. Fyldet lægges ind i lommerne, der lukkes med en kødnål.

Steges i smør på begge sider. Krydres med salt og peber. Vin hældes over og skyen tilsættes fløde og evt. lidt jævning. Steges i alt 20 minutter under låg.

Serveres med årstidens grøntsager.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4    (5 stemmer)

Opskriften er vist 92280 gange,
og udskrevet 2734 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 12555 (2989 kcal)
KJ pr. Pers. 3138 (747 kcal)
Vægt ialt 2475 gram
Vægt pr. Pers. 618 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 507 KJ (120 kcal)
Protein 8.2 gram
Fedt 5.6 gram
Kulhydrat 7.9 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu