Fastelavns strutter

Fastelavns strutter, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 16 stk.
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød, boller og kiks

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Højtid: Fastelavn

Ukendt oprindelseslandIndsendt :
Fastelavns strutter, billede 4 Fastelavns strutter, billede 1 Fastelavns strutter, billede 2 Fastelavns strutter, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
30 gram Gær, frisk
100 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
3 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
500 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

Opskrift:
Gæren smuldres. Mælken varmes til 35 grader C og gæren udrøres heri. Smørret smeltes, og alle ingredienser tilsættes, og dejen æltes, til den er blank og smidig og slipper bord og hænder. Dejen dækkes med et klæde og stilles til hævning et lunt sted i ca. 45 minutter, til den har nået den dobbelte størrelse.

Dejen slås ned, æltes let igennem, trilles ud til en stang, som deles i passende stykker, der formes til boller. I hver bolle klippes et ret dybt kryds. De fremkomne snipper foldes ud til siden og strutterne vendes og stilles på en smurt bageplade. De efterhæves 15-20 minutter.

Strutterne pensles med sammenpisket æg og bages derefter ved 225 grader C. alm. ovn i cirka 25 minutter


karakterer:
Opskriften er vist 26678 gange,
og udskrevet 438 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (6 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 11401 (2714 kcal)
KJ pr. stk. 712 (169 kcal)
Vægt ialt 938 gram
Vægt pr. stk. 58 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1215 KJ (289 kcal)
Protein 6.5 gram
Fedt 10.7 gram
Kulhydrat 42.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Per  -  2011-02-23 18:03:32
Vi fik 16 stk. ud af denne opskrift, men de skulle nu kun have ca. 12 minutter i alm. ovn.

Vin  -  2007-02-07 10:51:48
De hæver meget nemt sammen til en alm. bolle. Er dog god til børn men kræver lidt glasur på. Kan laves mælkefri - brug istedet for smør Nutana og Risdrik istedet for mælk.