Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Kaffebrød med makron

Kaffebrød med makron, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

KagerRet : Kager - Kager - Diverse

Hovedingrediens : Mel - Diverse mel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
½ l.vand
100 g.gær
100 g.sukker
5 g.salt
100 g.fedtstof (margarine/smør
2 stk.æg
 lidt kardemomme
1200 g.hvedemel
 
 Makronmasse:
250 g.bittermasse (kransekagemasse)
500 g.sukker
 æggehvider
 lidt mel
 
Opskrift:
Bland vand og gær sammen. Tilsæt sukker, salt og kardemomme. Tilsæt mel, fedtstof og æg. Ælt det hele godt sammen. Rulles ud og bages.

Skæres ud i skiver. Derefter sprøjtes en stribe makronmasse på med sprøjteposen, og bages herefter i en ikke alt for varm ovn ca. 180-190° til de er pæne lysebrune.

PS:
Skal det være luksus, drysses lidt hasselflager ovenpå.

Makronmasse:
Rør bittermasse og sukker sammen, tilsæt æggehvide (stille og rolig, så det ikke klumper), til massen bliver en lind grød (ikke for tyk, heller ikke for tynd). Allersidst tilsættes et par skefulde mel og røres med rundt et par gange.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (13 stemmer)

Opskriften er vist 38445 gange,
og udskrevet 917 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Annette Munch  -  2016-10-31 12:50:42
Jeg får 46 stk. Jeg bager dem ved 210 grader først til dejen er lysebrun ca 10-12 min. så har jeg prøvet 2 gange med marcipanen, først i sprøjteposen, men det er svært, nu ruller jeg det ud i flour melis og bager ved 225 grader til de er godt brune. Jeg fryser dem ned, og når de bliver varmet godt op, så er de igen sprøde.

  -  2014-02-08 19:05:51
Hvad skal de bages ved første gang?

Albert  -  2013-08-12 11:37:08
Tak til Alex - og til Mulle ja det er almindelig marcipan fra f.eks. Odense der er bedst. vil ca 30 gr. æggehvider pr ½ kg marcipan

Alex  -  2010-12-13 12:32:03
Jeg lavede ½ portion og fik 11 stk.

Mulle  -  2008-01-10 22:39:47
Hvad skal brødet bages ved og hvor lang tid? Og hvor mange æggehvider ca.? Kan man købe bittermasse færdig?

Albert  -  2007-11-03 23:13:40
Jeg savner antal man får ud af denne portion