Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Flæskesteg med appelsin og rosmarin

Flæskesteg med appelsin og rosmarin, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekam med spæk/svær

HøjtidJul

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :



Ingredienser:
1 lille kamsteg med svær
1 appelsin
 frisk rosmarin
2 laurbærblade
4 dl.appelsinjuice
 friskkværnet peber
 havsalt
 
Opskrift:
Vend bunden i vejret på stegen og snit nogle små lommer i undersiden. Put friske rosmarinkviste og appelsinskal i lommerne. (Lav nogle tynde appelsinskræller ved hjælp af en kartoffelskræller). Gnid hele stegen med peber og rigelig havsalt. Læg den med bunden i vejret i en bradepande og hæld appelsinjuice i så det dækker sværen.

Sæt stegen i ovnen ved 220 grader og lad sværen koge i 20 minutter. Tag den ud og vend den op. Pres lidt mere rosmarin og et par laurbær ned mellem sværene og drys med mere havsalt.

Stil stegen ind i ovnen igen i 20 minutter. Skru ned på 170 grader. Lad appelsinjuicen blive i bradepanden og tilsæt evt. lidt mere, hvis det er kogt bort. Kom lidt flere rosmarinkviste ved.

Lad stegen stå i ovnen i ca. fem kvarter endnu, muligvis mere, det afhænger af størrelsen.

Check, om sværen er sprød, ellers giver du lige stegen nogle minutter under grillen til sidst. Lad stegen hvile lidt inden den skæres ud.

Si evt. appelsinskyen til en sauce.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
1.1    (53 stemmer)

Opskriften er vist 28445 gange,
og udskrevet 1004 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Joan  -  2009-07-21 11:55:09
Virkelig godt alternativ til traditionelt flæskesteg, hvis man trænger til en ny variant. Er rigtig lækker med enten varm eller koldrødkålsalat tilsat appelsinstykker og kogte kartofler. Der bliver en virkelig god sovs, som vi lige jævner lidt med maizena. En opskrift der kommet for at blive i vores familie.

Line  -  0000-00-00 00:00:00
Nogle alternative serveringsforslag?