Æbleskiver med gær uden æg

Antal:

stk.

Ret : Varm Dessert - Æbleskiver

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Højtid: Jul

Indsendt : 2002-11-24

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

25	gram	Gær25 gram Gær
5	dl.	Sødmælk5 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
30	gram	Smør30 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	spsk.	Sukker1 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
0.5	tsk.	Salt0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
0.25	tsk.	Kardemomme, stødt0.25 tsk. Kardemomme, stødt
250	gram	Hvedemel250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram

		Til bagning:
50	gram	Smør50 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

Opskrift:

Gæren røres ud i lidt af den lunkne mælk. Alle ingredienser blandes, og dejen piskes sammen, til den er ensartet. Sæt den til hævning et lunt sted ½ times tid.

Varm æbleskivepanden op, kom lidt smeltet smør i hvert hul, og fyld dem halvt op med dej. Når æbleskiven er begyndt at stivne på undersiden, vendes de, så de bliver runde. Varmen skal være så tilpas, at æbleskiverne bliver gennembagt, samtidig med at de bliver gyldne. Jo hyppigere du vender/triller dem under bagningen, jo rundere bliver de.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (30 stemmer)

Opskriften er vist 107847 gange,
og udskrevet 3413 gange.

Energi:

KJ total 7773 (1850 kcal)
KJ pr. stk. 259 (61 kcal)
Vægt ialt 871 gram
Vægt pr. stk. 29 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 892 KJ (212 kcal)
Protein 5.0 gram
Fedt 10.0 gram
Kulhydrat 26.4 gram

Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Energifordeling:

Energiprocent i opskriften

(Anbefalet dagligt indhold)

Kommentarer

Dennis Vogelius - 2017-12-07 17:26:29
Prøvede denne opskrift, men der er et eller andet, der bare ikke var godt. Lavede 2 pander, og resten af dejen og de færdige æbleskiver gik til hønsene :(

Maria - 2013-01-19 19:57:19
Meget tung dej. De var meget rå indeni selvom de havde været på panden meget længe.