Æbleskiver med gær uden æg

Æbleskiver med gær uden æg, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 30 stk.
Varm DessertRet : Varm Dessert - Æbleskiver

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

Højtid: Jul

Ukendt oprindelseslandIndsendt :
Æbleskiver med gær uden æg, billede 4 Æbleskiver med gær uden æg, billede 1 Æbleskiver med gær uden æg, billede 2 Æbleskiver med gær uden æg, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
25 gram Gær, frisk
5 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
30 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.25 tsk. Kardemomme, stødt
250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
  Til bagning:
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
Opskrift:
Gæren røres ud i lidt af den lunkne mælk. Alle ingredienser blandes, og dejen piskes sammen, til den er ensartet. Sæt den til hævning et lunt sted ½ times tid.

Varm æbleskivepanden op, kom lidt smeltet smør i hvert hul, og fyld dem halvt op med dej. Når æbleskiven er begyndt at stivne på undersiden, vendes de, så de bliver runde. Varmen skal være så tilpas, at æbleskiverne bliver gennembagt, samtidig med at de bliver gyldne. Jo hyppigere du vender/triller dem under bagningen, jo rundere bliver de.


karakterer:
Opskriften er vist 125400 gange,
og udskrevet 3635 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (32 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7739 (1842 kcal)
KJ pr. stk. 257 (61 kcal)
Vægt ialt 869 gram
Vægt pr. stk. 28 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 890 KJ (212 kcal)
Protein 5.0 gram
Fedt 10.0 gram
Kulhydrat 26.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

michael wessberg  -  2018-11-25 22:05:11
Det var en god opskrift Det er blevet fine

Dennis Vogelius  -  2017-12-07 17:26:29
Prøvede denne opskrift, men der er et eller andet, der bare ikke var godt. Lavede 2 pander, og resten af dejen og de færdige æbleskiver gik til hønsene :(

Maria  -  2013-01-19 19:57:19
Meget tung dej. De var meget rå indeni selvom de havde været på panden meget længe.