Blomkålgratin

Se næringsberegning

Del blomkålen i små buketter og kog den med salt i ca. 4 min og lad den dryppe af i en sigte.

Smelt smørret og pisk melet i. Tilsæt mælk og kogevand lidt af gangen mens du pisker. Pisk æggeblommerne i og krydder med salt, peber og muskat. Pisk hviderne og vend blomkålen og hviderne i dejen. Hæld det hele i et gratinfad smurt i smør og drysset med rasp. Til sidst drysses med parmesan.

Bages nederst i ovnen ved ca. 175 grader C. alm. ovn i 1 time.

Serveres evt. med flutes og salat.

Se kokken farvoritopskrift på Blomkålsgratin

Marianne i Nice  -  2016-02-27 18:28:17
Kog sagerne - lidt bacon imellem - en ostebecamel over - 50 min i ovnen . et voila!

Jørn  -  2011-12-02 18:03:02
0,5 blomkål er det= ½ eller 1/5 (en femtedel)? 0,75 dl. er det 3/4 dl eller mener du 750 centiliter= 75 dl? det bliver enten en meget lille portion til 2 personer eller en meget tynd "dej"

Dennis  -  2010-10-27 13:55:31
Vil lige sige at det er ikke den optimale måde at lave Blomkålgratin du skal jo ikke lave en Blomkålgratin så det er en dej. og den ser godtnok tør ud.

Pigen der elsker at bage og lave mad..  -  2008-07-22 19:03:14
Rigtig god.. bliver meget bedre med lidt reven skinke i. Jeg vil helt klart lave det igen.

Per  -  2008-05-03 10:39:36
Jeg plejer altså ikke at bruge skaftet til at piske med *G*

  -  2008-04-27 14:41:27
Per for pokker. Få det piskeris skiftet. Der er revner i skaftet, og det er rene bakteriereder. Klumme

Maj  -  2007-11-14 13:37:34
Den er bare et hit her i hjemmet

Bnet Thykjær  -  0000-00-00 00:00:00
Lad være med, at kikke til gratinen når den er sat i ovnen. Kold luft vil få den til at falde sammen. Brug minutur til kontrol