Fadkoteletter i sur - sød sauce

Antal:

Ret : Hovedretter - Kød i skiver koteletter schnitsler steak osv

Hovedingrediens : Svinekød - Fadkoteletter

Indsendt : 2002-10-27

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

6		fadkoteletter, 1 cm tykke uden ben 6 fadkoteletter, 1 cm tykke uden ben
10	g.	smør 10 g. smør
150	g.	frosne miniløg 150 g. frosne miniløg
300	g.	frosne haricots verts 300 g. frosne haricots verts
		salt salt
		peber peber

		Sauce : Sauce :
2	spsk.	Rødvinseddike 2 spsk. Rødvinseddike
2	spsk.	Ananassaft (juice) 2 spsk. Ananassaft (juice)
2 ½	dl.	Hønsebouillon 2 ½ dl. Hønsebouillon
1	spsk.	Sød chilisauce eller tomatpure 1 spsk. Sød chilisauce eller tomatpure
1 ½	spsk.	farin eller sukker 1 ½ spsk. farin eller sukker
3	tsk.	majsstivelse 3 tsk. majsstivelse

		Tilbehør : Tilbehør :
4	dl.	løse ris 4 dl. løse ris
		små skåle med rosiner små skåle med rosiner
		en lille dåse ananas i tern (200 gram) en lille dåse ananas i tern (200 gram)

Opskrift:

Pisk alle ingredienserne til saucen sammen i en skål og stil det parat. Dup koteletterne tørre med køkkenrulle. Krydr med peber. Lad fedtstoffet blive gyldent på panden ved kraftig varme og brun dem ca. ½ minut på hver side. Krydr. Med salt og læg dem på en tallerken.

Kom løgene på panden og svits dem til de er tøet op, ca. 2 minutter. Kom bønner ved og vend dem til de er knap møre og stadig lidt sprøde. Tag grønsagerne af og hold dem varmt tildækket.

Hæld saucen på panden og pisk i den til den bliver gennemsigtig. Læg koteletterne i og lad dem stege heri ca. 2 minutter til de er lige netop gennemstegte. Smag saucen til med salt og peber. Anret kødet oven på grøntsagerne og hæld saucen over.

Tips:

Saucen kan tilsættes ½ tsk. stødt chili, hvis den ønskes stærkere. Halvdelen af miniløgne kan undlades, og bønnespirer vendes hurtigt i, efter at bønnerne er møre.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2 (9 stemmer)

Opskriften er vist 28148 gange,
og udskrevet 994 gange.

Kommentarer

Maria - 2010-08-10 19:19:18
Super lækker sovs. Minder en del om den sur/søde sovs man får på kineser restaurenten. Jeg brugte nogle helt andre grønsager ( courette, porre, rød peber og babyspire) men det blev også super lækkert.