Dyrebov med korender

Bring lidt vand i kog og kog korenderne i ca. 10 min. Dryp dem af og skyl i koldt vand.

Stegen rulles i knust peber (tryk så peberet sidder godt fast).

Kom ca. 20 g smør i en stegegryde og brun kødet fra alle sider. Krydres derefter med salt. Hæld cognac og korenderne i gryden. Lad alkoholen fordampe, tilsæt bouillon og lad stegen braisere i ca. 1 time.

Tag kødet op og lad det trække i ca. 15 min. Pisk det sidste smør i gryden og smag til med salt og peber.

Tilbehør:
Server stuvet savoykål og råstegte kartofler til.

Opskriften er vist 36229 gange,
og udskrevet 753 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (38 stemmer)