Råmarineret andelår med appelsinsalat

Krydderurterne hakkes og blandes med olivenolie. Det krydres med salt og peber. Andelår ridses og marinaden gnides ind i kødet (lad andelårene marinerer mindst 1 time). Kartoflerne vaskes og skæres i skiver på ca. ½ - 1 cm. Løgene skæres i grove tern, og skalotteløgene skæres i grove ringe. Det hele kommes i en bradepande og krydres med salt og peber. Hvis der er noget marinade tilbage fra andelårene, kan det kommes over kartoflerne.

Andelårene kommes oven på løg og kartofler. Det stilles i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 45 – 60 minutter. Når det er færdigt, tilsættes limesaft.

Salat :
Salaten vaskes og plukkes. Skrællen skæres af appelsinen, og saften fra skrællen presses ned i en skål, og olivenolie tilsættes. Det smages til med salt og peber. Appelsinen deles i fileter og kommes ned i salaten.

Opskriften er vist 44699 gange,
og udskrevet 1340 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (6 stemmer)