Oksegrydesteg

Bed gerne slagteren om at snøre stegen, eller gør det selv. Det er ganske nemt: Lav en løkke på et stykke hvidt bomuldsgarn og vind det omkring kødet. Slut med endnu en løkke. Snøringen gør, at stegen nemmere kan skæres i pæne skiver.

Stegen brunes på alle sider. Væske og krydderier tilsættes, og stegen snurrer 3½-4 timer, gryden må ikke koge tør, tilsøt evt. mere væske undervejs.

Når kødet er mørt, tages det op. Skyen sies og skummes. Den jævnes, koges godt igennem og smages til.

René H  -  2013-09-07 16:43:00
et par gullerødder, 1 oksekødsterning, og så brug 1 porter i stedet for pilsner det giver mere smag. en fantastisk ret som smager af mere.

Gurli  -  2012-11-15 09:27:43
Det var en rigtig lækker steg vi fik. Jeg lavede katoffelbåde som er vendt i olie med oregano til og bagt i ovnen. Sovsen var helt fantastisk. Vi skal have det igen her på lørdag hvor vi får gæster.

Per  -  2012-10-05 09:47:07
På billedet har vi serveret med kartoffelmos og ristede champignons, ærter og cherrytomater.