Oksebov med vintergrøntsager og rødvinssauce

Brun okseboven i en tykbundet gryde, krydr med salt og peber og kom stegen i en bradepande.

Læg de rensede, skyllede grøntsager omkring stegen og sæt den i en forvarmet ovn ved 180 grader C. alm. ovn i 10 min.

Hæld rødvinen ved og lad stegen stege videre i 15 min.

Tag grøntsagerne op med en hulske.

Hæld fonden ved stegen og sæt den i ovnen igen i 2-3 timer.

Lun grøntsagerne med de sidste 10 min. Tag grøntsagerne og stegen op og jævn skyen til sauce.

Anretning:
Anret stegen i skiver på et fad med grøntsagerne ved. Server saucen separat og giv kartofler og eventuelt grøn salat som tilbehør.

Opskriften er vist 48561 gange,
og udskrevet 1192 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4    (10 stemmer)

Sofus  -  2011-11-10 18:15:02
Efter min mening bliver oksekød der får 180 grader i 3 timer med en vægt på 2 kg bliver ikke andet end tørt, og kedeligt. Prøv med 160 grader i to timer i stedet. Mvh Sofus