Oksegryde med sensommergrønt

Kødet skæres i skiver eller strimler. Krydres med salt og peber og brunes herefter i fedtstoffet til kødet er godt brunet af.

Grøntsagerne renses og skæres i ensartede, ikke for store stykker. Skalotteløgene pilles.

Grøntsager, champignon og tomatpuré svitses af sammen med kødet i 3-4 minutter.

Tilsættes ca. 1 spsk hvedemel, røres rundt og bouillon tilsættes og retten koges stille og roligt under låg til alt er mørt ca. 40 minutter.

Der smages til med salt, peber og lidt sennep.

Mens kødet koger sættes kartoflerne over sammen med finthakket rosmarin. Kartoflerne koges møre, vandet hældes fra og kartoflerne får lov at dampe af.

Mælk og smør koges op og tilsættes kartoffelmassen, mens den piskes til mos. Smag til med salt og peber.

Tips:

Som skært oksekød kan bruges bov, tykkam, inderlår, yderlår eller klump.

Opskriften er vist 17133 gange,
og udskrevet 477 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (6 stemmer)