Indbagt kylling med fars

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Poulard

Indsendt : 2002-10-14

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1	stk.	poulard1 stk. poulard

		Sauce: Sauce:
¼	liter	piskefløde¼ liter piskefløde
		margarine margarine
2	spsk.	sherry eller cognac2 spsk. sherry eller cognac
		salt salt
		peber peber
		hvedemel hvedemel

		Fars: Fars:
500	g.	flæskefars500 g. flæskefars
1	stk.	lille løg1 stk. lille løg
2	spsk.	mel2 spsk. mel
		salt salt
		peber peber
1	stk.	æg1 stk. æg
1½	dl.	mælk1½ dl. mælk

1	bakke	champignon1 bakke champignon
½	pakke	frossen butterdej ½ pakke frossen butterdej

Opskrift:

Poularden koges mør. Afkøles "plukkes i pæne stykker". Farsen røres ikke for fast.

Saucen bages op:
Margarine smeltes, heri kommes melet. Der spædes op med fløde, sherry og evt. bouillon fra kyllingen, til det er en god tyk sauce. Et ildfast fad smøres. Der lægges et lag fars, et lag kylling, et lag rensede delte champignon, et lag fars og øverst dækkes fadet , med udrullede plader af butterdej, der pensles med et sammenpisket æg. Bages midt i ovnen ved 200° i ca. 45-60 minutter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.7 (3 stemmer)

Opskriften er vist 12701 gange,
og udskrevet 202 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu