Poussin med persille og hvidløg

Poussin med persille og hvidløg, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Poussin - Poussiner

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :      Red:

Poussin med persille og hvidløg, billede 4 Poussin med persille og hvidløg, billede 1 Poussin med persille og hvidløg, billede 2 Poussin med persille og hvidløg, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 poussiner
8 fedhvidløg
1 bdt.persille, bredbladet
5 dl.hønsebouillon
2 dl.vand
 salt
 peber
 
 Stegning:
 smør
 olivenolie
 
Opskrift:
Krydr poussinerne indvendigt med salt og peber. Vend finthakket hvidløg med fint hakket persille og fordel fyldet i poussinerne.

Varm lidt smør og olie i en rummelig gryde og brun poussinerne på alle sider. Tilsæt bouillon og vand og evt. de afpillede persillestilke. Læg låg på gryden og lad det stå og simre i 40-50 minutter, alt efter størrelse.

Tag poussinerne op og lad dem hvile lunt i 10 minutter.

Sigt saucen og kog den igen. Smag den til med salt og peber. Hvis man ønsker det kan saucen evt. jævnes lidt.

Server med kogte kartofler og en frisk grøn salat.


karakterer:
Opskriften er vist 24177 gange,
og udskrevet 1173 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (12 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Egon Christensen  -  0000-00-00 00:00:00
I stedet for servering med grøn salat er det bedre med en rødbedesalat som følgende: 300 gram kolde, kogte rødbeder skæres i stave. 2 dl piskefløde - 1½ spsk. citronsaft - 1 spsk. revet peberrod - 2 spsk. capers - 1 lille håndfuld korender - salt og peber. --- Bland fløde og citronsaft og lad det stå og blive cremet. Tilsæt peberrod, capers og korender. Smag fløden til med salt og peber. Vend rødbederne i. Voila!