Letsprængt poussin

Antal:

1 Portion

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Poussin - Poussiner

Indsendt : 2002-10-13

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1		poussin, renset og aftørret 1 poussin, renset og aftørret
1	spsk.	salt 1 spsk. salt
1/2	spsk.	sukker 1/2 spsk. sukker
1		gulerod 1 gulerod
1/2		løg i både 1/2 løg i både
1		laurbærblad 1 laurbærblad
1	kvist	timian 1 kvist timian

		Sauce: Sauce:
25	g.	smeltet smør 25 g. smeltet smør
1	spsk.	finthakket persille 1 spsk. finthakket persille

		Tilbehør: Tilbehør:
		broccoli broccoli
		gulerødder gulerødder
		friskbælgede ærter friskbælgede ærter
		creme fraiche smagt til med peberrod, sukker og citron creme fraiche smagt til med peberrod, sukker og citron

Opskrift:

Drys poussinen med salt og sukker og stil den i køleskab natten over.

Skyl og tør poussinen og kom den i kogende vand tilsat skiver af gulerod, løg, laurbærblad og timian.

Kog poussinen i 35 minutter og lad den stå i kogelagen 15 minutter.

Tag den op, fjern skindet og servér med smeltet smør tilsat persille og tilbehøret.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 9241 gange,
og udskrevet 179 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu