Raclette med nye kartofler

Først bred løgene ud på et ildfast fad,hæld kogende vand over,så det dækker, lad stå til det er koldt. I en lille gryde blandes , sukker ,eddike,salt og dild.Varmes langsomt op,rør med til sukkeret er opløst,afkøl. Sigt der efter vandet fra løgene og hæld lagen over ,stå mindst 1-2 timer allerbedst bliver de ,hvis de står natten over.

Derefter koger du kartoflerne med skræl (skrub dem godt først) hæld vandet fra og kom dem i en bradepande,forvarm din grille i ovnen . Krydr kartoflerne med salt og frisk peber og læg skiver af ost over. Sæt fadet under grillen til osten smelter. Si eddikelagen fra løgene og server den til kartoflerne. Serveres rygende varmt med det kolde kød et godt brød