Skinkehorn

Dej:
Mælken lunes og gæren røres ud heri.

Smørret smuldres med fingrene i melet til det ligner revet ost.

Mælken med gæren, salt, sukker og æg tilsættes og dejen æltes glat og smidig. Dejen hæver overdækket 1 time.

Fyld:
Rør osten sammen med hakkede skinkestrimler og friskhakket purløg.

Dejen æltes herefter let igennem og deles i 4 lige store stykker, der hver rulles ud til en cirkel.

Fyldet smøres ud over hele cirklen der deles i 8 trekanter (der skal være 32 trekanter ialt). Tril dejen sammen fra den brede ende og sæt skinkehoprnene på sammenføjningen på bagepladen. Hornene efterhæver 30 minutter.

Pensles med æg og bages 15-20 min i forvarmet ovn ved 200 grader C. alm. ovn.