Bradepandekage med fyld af mandler og honning

Se næringsberegning

Sæt ovnen på 200 grader C alm ovn.

Bland mel, bagepulver og sukker. Smørret smuldres heri og dejen samles hurtigt med æg og lidt vand. Pak dejen i plastfilm og stil den i køleskabet i en halv time.

Beklæd bradepanden (den store fra ovnen, selvfølgelig) med bagepapir. Rul dejen ud, så den passer til bradepanden. Forbag bunden midt i ovnen i ca. 10 minutter.

Kom sukker, smør og honning i en tykbundet gryde, og smelt det over svag varme. Tag gryden fra varmen, og rør fløde, finthakket sukat og mandelflager i.

Bred fyldet ud over bunden, og bag kagen gyldenbrun midt i ovnen. Det tager ca. 30 minutter.

Tag kagen ud af bradepanden, fjern bagepapiret og lad den køle helt af på en rist. Skær kagen ud i mindre stykker med en skarp kniv.

Solveig  -  2018-01-20 15:32:30
Tak for lækker opskrift. Jeg brugte smuttede og grovhakkede mandler. Jeg havde en rest med pisket flødeskum iblandet hindbærsyltetøj som jeg brugte i stedet for den halve dl fløde, og da det var mere end en halv dl, havde jeg lidt kokosmel for at det ikke skulle blive for flydende. Sprang over honning (det er jeg ikke så vild med) og sukat, men havde 80 g sirup i. Var nem at skære i stykker mens den var lun, så kunne jeg løsne et og et stykke fra bagepapiret og derefter afkøle på risten. Mums!

Konen  -  2016-03-24 15:25:30
Kagen smager forrygende godt. Jeg smuttede og hakkede mandler jeg havde, det fungerer fint. Efter 20 minutter i ovnen med mandelblandingen var kagen helt færdig. Jeg vil anbefale at skære kagen ud i de stykker man ønsker, mens kagen er smålig og lidt blød endnu. Det gjorde jeg ikke, og vi fik "mandelbrud" 😊