Oksemørbrad med bagte rod frugter

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Oksemørbrad øvrigt

Indsendt : 2002-09-21

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

300	g.	blandede rodfrugter (gulerod, selleri, pastinak etc.)300 g. blandede rodfrugter (gulerod, selleri, pastinak etc.)
100	g.	smør, salt og peber100 g. smør, salt og peber
2		tournedos af oksemørbrad2 tournedos af oksemørbrad
4	skiver	serranoskinke4 skiver serranoskinke
2,5	dl.	Kalvefond2,5 dl. Kalvefond
½	dl.	Balsamico eddike½ dl. Balsamico eddike
50	g.	smør50 g. smør

Opskrift:

Rodfrugterne skrælles og skæres i passende stykker, f.eks. 3 x 1cm. Bages i ovnen med smør, salt og peber i fad med alufolie over i ca. 20 minutter. Balsamico reduceres i gryde, og fonden kommes ved. Koges ind til passende konsistens. Kold smør i terninger piskes i for smag og konsistens. Kødet steges efter eget valg, og skinken bages sprød i ovnen.

Anrettes på tallerken med rodfrugter nederst, kødet på og skinken på som ”sejl”. Saucen hældes omkring.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.1 (7 stemmer)

Opskriften er vist 23614 gange,
og udskrevet 551 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu