Indbagt fyldt svinemørbrad

Befri mørbraderne for sener og hinder. Skær et snit halvt på langs af hver mørbrad og bank dem flade med håndroden. Gnid let med salt og peber. Brun mørbraderne i smør og olie i en gryde eller på en pande. Tag dem fra varmen.

Svits de hakkede sampe og løg i stegesmørret. Tag det fra varmen og bland den hakkede skinke i sammen med rasp æggehvide og persille. Krydr med salt & peber.

Optø butterdejspalderne. Rul dem lidt tyndere og læg dem let taglagt oven på hinanden. Læg mørbraderne sammen to og to med skinke-champignonblandingen imellem. Fold butterdejspladerne omkring kødet. Er der butterdejs tilovers kan det skæres i blade eller strimler og lægges over som pynt.

Pensl med æg og læg den indpakkede mørbrad i et ovnfast fad. Bag ved 225 grader C. alm. ovn i 25 minutter.

Tilbehør salat.

Rita  -  2011-01-30 21:28:00
Retten er virkelig dejlig, det er ikke sidste gang jeg servere denne.

Jane  -  2007-10-07 22:55:55
Smager dejligt, men 25 min i ovnen er ikke nok !

Lise  -  2007-09-26 23:31:24
Pragtfuld ret, ret nem at lave. Skal prøves igen. Butterdejen ruller jeg ud mellen 2 stk. bagepapir . det gør det noget nemmere at arbejde med.

Sandra M.  -  2007-02-27 04:17:50
Prøv at servere flødekartofler til istedet, det smager så skønt så skønt

Claus  -  2007-02-02 18:09:37
Kanon, lækker opskrift

jane  -  2007-01-02 17:21:43
havde lidt problem med butterdejen den revnedre ellers god opskrift som jeg vil bruge igen

Karen  -  0000-00-00 00:00:00
Jeg brugte Filo-dej istedet. Det giver en dejlig sprød indpakning, men meget få kalorier, hvilket jo kun er et plus til en i forvejen lækker gæsteret.

Per  -  0000-00-00 00:00:00
Bliver der meget væde ved champignonerne kan dette hældes fra, eller de kan svitses lidt længere. Jeg bruger skinkestrimler som kan købes i supermarkedet som så hakkes med kniv, og så bruger jeg også hel rulle butterdej, så skal de ikke samles. Bliver butterdejen meget mørk kan der lægges lidt stanniol over.

Claes  -  0000-00-00 00:00:00
man kan også lave retten med marieneret kyllingefilet. smager pragtfuld

Christina  -  0000-00-00 00:00:00
Super lækker og nem at lave. skal prøves igen.

Sandra  -  0000-00-00 00:00:00
Det er en supergod opskrift. Prikken over i'et synes jeg er at tilføje nogle ristede bacontern og list revet ost.