Entrecôte med friteret majs og tomat sauce

I en lille skål kommes melet, hvori der laves et hul, hvor æggeblomme, olie og øl kommes i. Det hele røres godt sammen. Skal nu stå en time ved stuetemperatur.

I en lille gryde svitses hvidløg i lidt olie og tilsættes tomaterne. Det koges godt igennem og krydres. I en lille pande hældes olie, så der er ca 2-3 cm olie i højden.

Æggehviden piskes op og vendes i dejen (orly-dej), deri vendes majs. Med en spiseske tager men nu små portioner af blandingen og kommer dem i den varme olie. De bages gyldne og lægges på fedtsugende papir.

Bøfferne krydres og steges på en pande ca. 4 min på hver side og trækker 5 min.

Det hele anrettes på tallerken.