Bøf med champignon og myntekartofler

Rids fedtkanten på bøfferne. Smelt smørret og brun bøfferne på begge sider. Dæmp varmen og steg bøfferne ca. 2 minutter på hver side - afhængig af, hvor røde de skal være. Drys salt og peber på under stegningen. Tag bøfferne af panden og læg dem på opvarmede tallerkener. Kom de rensede champignoner på panden og lad dem småsimre ca. 5 minutter. Drys hakket persille over champignonerne og smag til med citronsaft, salt og peber.

Myntekartofler:
Små kogte kartofler, der er sauteret i lidt smør med hakket mynte og hvidløg

Servering:
Server bøfferne med myntekartofler og champignon til.