Kylling i chilisauce med cashewnødder

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kyllingefilet

Indsendt : 2002-09-19

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

280	gram	kyllingebryst filet280 gram kyllingebryst filet

1		æggehvide 1 æggehvide
½	spsk.	majsstivelse ½ spsk. majsstivelse
½	tsk.	salt½ tsk. salt

250	gram	broccoli 250 gram broccoli
3		forårsløg 3 forårsløg
1		rød peberfrugt1 rød peberfrugt

2	tsk.	majsstivelse 2 tsk. majsstivelse
1 ½	spsk.	sake eller sherry 1 ½ spsk. sake eller sherry
1	spsk.	sojasauce 1 spsk. sojasauce
1	dl.	hønsebouillon 1 dl. hønsebouillon
½	tsk.	sambal oelek ½ tsk. sambal oelek
2	spsk.	olie 2 spsk. olie
1	spsk.	fint revet ingefær 1 spsk. fint revet ingefær
2	fed	hakket hvidløg 2 fed hakket hvidløg
40	gram	ristede saltede cashewnødder 40 gram ristede saltede cashewnødder
200	gram	sukkerærter200 gram sukkerærter

		Tilbehør: Tilbehør:
240	gram	jasmin ris 240 gram jasmin ris

Opskrift:

Kyllingefileten skæres i tern på 1 x 1 cm. Æggehviden, lidt vand og ½ spsk. majsstivelse piskes sammen. Salt tilsættes. Kødet vendes i æggehvide blandingen.

Broccoli plukkes i små buketter. Forårsløgene skæres på skrå i ca. 1 cm. tykke skiver. Peberfrugten skæres i tern. Pisk majsstivelse, sake (sherry) sojasauce, bouillon og sambal olek sammen i en skål.

Halvdelen af olien varmes på panden. Kyllingen steger ca. 4 minutter og fjernes fra panden. ½ spsk. olie kommes på panden. Ingefær, hvidløg og broccoli steges et par minutter og fjernes fra panden.

Resten af olien varmes på panden. Forårsløg og peberfrugt svitses et par minutter. Kyllingekød, broccoli, sukkerærter og sauceblandingen tilsættes og retten bringes i kog. Cashewnødder blandes i retten – som serveres med dampende varme ris.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4 (2 stemmer)

Opskriften er vist 12809 gange,
og udskrevet 348 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu