Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Maccherone con zucchini (Maccheroni med squash)

Maccherone con zucchini (Maccheroni med squash), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Rucolasalat - Rucola

Ukendt oprindelseslandIndsendt :




Ingredienser:
 Maccheroni
4 æg
1 kg.hvedemel (helst italiensk af typen ”OO”)
1 dl.mælk
1 spsk.olivenolie
 
 Sauce:
1/2 salatløg
 ekstra jomfruolivenolie
1/2 tsk.hvidløgsolie eller 1 fed
 nogle dråber peperoncinoolie eller lidt tørret efter smag
5-8 squash skåret i julienne
 bouillon (både suppe og bouillonterning)
 basilikumblade fra 1 stængel
2 friske tomater skåret i småstykker
 reven parmesanost
 
 


Opskrift:

Maccheroni:
Pastadejen æltes godt. Når dejen har den rigtige konsistens rulles den ud i et så tyndt lag som muligt. Skæres med en kagespore i firkantede stykker på 3x4 cm.

Squashsauce:
Hak løget fint og kom det på en høj pande sammen med olivenolien, lidt hvidløgsolie og peperoncinoolie og lad det simre mens squashene skæres i julienne. Tilføj squash sammen med lidt salt, peber og lidt bouillonterning og basilikumblade. Tilsæt tomaterne og lad det simre til grønsagerne er al dente.

Pastafirkanterne koges i saltet vand i 3-4 minutter og hældes sammen med squashsaucen og blandes godt. Saucen skal fremtræde cremeagtig, er den for tør tilsættes mere pastavand eller bouillon. Retten serveres med et drys reven parmesan.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (2 stemmer)

Opskriften er vist 5870 gange,
og udskrevet 67 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu