Bland kødet med mel og kartoffelmel. Kom æggene i og rør grundigt. Rør danskvand/mælk i. Krydr med revet løg, muskatnød, salt og peber. Lad farsen hvile på et køligt sted 1-2 timer.
Skyl og rens porrerne omhyggeligt og skær dem i 6 cm lange stykker. Kom porrerne i kogende, letsaltet vand og lad dem koge knap møre 3-5 min. Lad porrerne dryppe af og afkøle.
Drys lidt rasp på et stykke pergamentpapir. Bred lidt fars ud og læg et stykke porre på farsen. Saml farsen om porren. Vend rullen i rasp, derpå i æg og atter i rasp.
Smelt fedtstoffet gyldent og steg porrerne 5-6 min. på hver side.
Servér med smørdampede, kogte eller stuvede grønsager. Kogte kartofler eller kartoffelgratin er også godt tilbehør.
Tomatsauce eller en sauce af porrevand og mælk/fløde kan også serveres til.
karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift: 4.1
(26 stemmer)
Opskriften er vist 166225 gange, og udskrevet 6196 gange.
Energi:
KJ total 7715 (1837 kcal)
KJ pr. Pers. 1928 (459 kcal)
Vægt ialt 1113 gram
Vægt pr. Pers. 278 gram
Næringsindhold pr 100 gram
Energi 693 KJ (165 kcal) Protein 10.9 gram Fedt 11.6 gram Kulhydrat 4.9 gram
Næringsindhold, energi og energiprocenter er beregnede Lær mere her: Kilde: Foodcomp
Kommentarer
Holgersen - 2013-01-08 17:52:01 2 dl væske er ALT for meget!
- 2011-03-31 12:36:36 porrerne skal da koge mere , de skal være møre.
Gurli. - 2009-12-04 18:38:31 Det smager godt ud af et ½ kg fars fik jeg 9 store faseterd porre.
- 2009-10-26 13:39:17 Når man bruger danskvand i farsretter i stedet for alm. postevand, så er det fordi det gør farsen mere luftig på en helt anden måde.
Chi - 2009-05-16 01:52:51 hvad er forskellen på at bruge dansvand og almindeligt postevand?
Per - 2009-03-21 10:27:33 Til tomatsaucen brugte vi 25 g. smør, 2 spsk. mel, d.5 dl. kogevand fra kartoflerne, 70 g. koncentreret tomatpure samt salt og peber
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider