Tournedos med svampe-blommesauté og kartoffelkage

Kartoffelkage:
Smør 2 ovnfaste portionsforme. Læg kartofler og spinat lagvis i skålene (3 lag kartoffel, 2 lag spinat), krydr med salt og peber, hæld fløde over og sæt dem i ovnen ved 175° C i ca. 1 time, til kartoflerne er møre.

Tournedos:
Brun kødet på begge sider i 1/2 min. ialt på en tør, meget varm pande. Tilsæt smør, skru ned til middelvarme og steg kødet i ca. 31/2 min. på hver side. Krydr med salt og peber, lad kødet hvile på tallerkenen, mens sautéen laves.

Svampeblommesauté:
Rist rengjorte svampe i smør i 2 min., tilsæt kvarte blommer, portvin og bouillon, lad det simre 2 min. Krydr med salt og peber, pynt evt. med persille.

Vend kartoffelkagen ud på tallerkenen med tournedos og læg sautéen ved siden.

Opskriften er vist 17161 gange,
og udskrevet 581 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (5 stemmer)