Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner

      Mad video


      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

      Links
















Thailandsk okse-ragout med lime, chile og kokosmælk

Thailandsk okse-ragout med lime, chile og kokosmælk, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

HovedretterRet : Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød

OkseklumpOprindelsesland : Thailand - Thailandsk - Thailandske

Thailand - Thailandsk - ThailandskeIndsendt :





Ingredienser:
3/4 kg.okseklump
10 tomater
4 spsk.olie
20 g.frisk ingefær
6 fedhvidløg
1 frisk chili
1/2 porre
1 fennikel
1 grøn peberfrugt
1 gulerod
1 dåsekokosmælk 4 dl. (ell. 125 g kokosmel kogt op i 3 1/2 vand, blendet og siet)
2 limefrugter
1 bdt.koriander (ell. basilikum)
240 g.jasminris
 


Opskrift:

Skær tomaterne i grove tern. Skær kødet i tynde strimler, hæld 2 spsk olie i en tykbundet gryde og sæt dem over varmen. Når olien begynder at ryge, svitses kødstrimlerne et par minutter. kom tomaterne i, rør rundt og spæd evt. med lidt vand, så det dækker kødet. Lad det hele simre under låg i ca. 45 minutter. Hak ingefær og hvidløg fint. Flæk chili og fjern frøene. Snit porre, fennikel, peberfrugt og gulerod i fine strimler. Vask limefrugterne omhyggeligt og riv skallen på et rivejern. Pres saften ud af frugterne. pluk korianderbladene og skyl dem. Varm olien i en gryde og svits ingefær, hvidløg og chili et par minutter. Tilæt grøntsagerne og lad det svitse yderligere et par minutter. Hæld kokosmælken i og lad det koge op. Tilsæt reven limeskal, limesaft og koriander. Jasminrisene koges som angivet på emballagen. Kom så kødet over i gryden til grøntsagerne, smag til med salt og server retten med risene til.



Andre brugere har også læst:


karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (10 stemmer)

Opskriften er vist 15489 gange,
og udskrevet 533 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

1620  -  2007-02-17 09:44:50
Alt for meget lime efter min smag så en anden gang vil jeg spare på det, ellers en rigtig god ret.